香辣儿菜的做法大全

1.准备好食材，以备待用。

2.将儿菜除掉根部后反复洗净，切成小块放于盘中，以备待用。

3.将干红辣椒洗净后切断；姜洗净削皮切成小片；即将待用。

4.锅中倒入适量植物油，将其烧热。

5.当油烧热至八成，倒入干红辣椒与姜片。

6.随即加入一勺豆瓣酱。

7.爆香豆瓣酱后，倒入儿菜，进行翻炒。

8.翻炒儿菜五分钟后，倒入适量老干妈与少量盐，均匀翻炒。

9.当香味翻炒均匀后，关火盛入盘中，就这样，香辣儿菜便做好了，趁热吃吧～

翻炒儿菜时需把火调小，避免生锅。