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鱼露地瓜叶做法大全有:
1.将地瓜叶洗净,待用。
2.锅中放入水煮开,放入一汤匙油,半汤匙盐,再将洗净地瓜叶川烫。
3.将川烫好的地瓜叶捞出冲凉水。
4.将地瓜叶捞出沥干水分,小辣椒切丁,红椒斜切圈,大蒜3瓣切碎待用。
5.烧热炒锅,放入2汤匙橄榄油,再放入蒜茸,干辣椒粒煸香。
6.放入烫好的地瓜叶和红椒圈。
7.再加入鱼露1汤匙半,白糖,麻油,鸡精各少许。翻炒均匀。
8.起锅装盘,红椒圈摆在盘边做装饰用。