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客家黄酒炒鸡做法大全有:
1.材料准备好,洗干净
2.葱姜蒜切段切片
3.干锅放入鸡肉
4.中小火炒至鸡皮变黄
5.适量加点油,再把配料全部加入炒香
6.放入少量糖盐调味
7.再加入适量的蚝油,生抽调味 炒至鸡肉上色
8.最重要的一步来了,把100克的黄酒倒入翻炒片刻
9.盖上锅盖,中小火,煮10分钟
10.最后大火收汁盛起
11.摆盘开吃!
黄酒的多少根据鸡肉多少调整 能刚好没过鸡肉为准 不用担心有酒味 会挥发掉的