客家鸡酒产妇秋冬季暖身的美味月子食谱
BY：Phoebe 2024-07-08 21:14:05 444 ℃
客家人坐月子非常讲究，认为坐月子对身体的一生有至关重要，月子没做好会对日后留下很多的后遗症，所以月子期间必须有很多讲究。
月子炖鸡酒
客家人坐月子以鸡酒为主，把鸡切成快与碎姜一起炒几分钟再倒入适量甜酒煮沸，然后盛入砂锅里小火炖二个小时。炖出来的汤喝时没有酒味，坐月子把汤和肉全部吃完最佳，鸡酒，鸡蛋姜酒天天吃不会间断的，间接中也吃一些猪脚姜醋、木瓜汤、鲫鱼汤等。鸡肉含丰富的营养成分，姜酒还有去淤血、活血的保健作用。对调理宝宝肠胃也非常好。
坐月吃姜酒（甜酒）是客家人的风俗，一般在得知有喜之后婆家就开始准备药材泡米酒。
材料：鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。
正式坐月子可以适当的加大鸡和药酒的量，用砂锅炖煮1-2小时更佳。
1、鸡200克，药材酒大半碗，姜，红糖适量。
2、药材酒：元肉，北芪，当参，沙参，玉竹。枸杞，红枣，冰糖，30度以下的米酒一起浸泡半年以上。
3、干锅放姜片、鸡肉翻炒。
4、倒入药酒，放适量红糖。
5、中火煮开，改小火煮至鸡肉熟即可起锅。
想尝尝客家鸡酒的妈妈就快快动手吧。
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