自制阿胶糕的做法大全

1.一斤块敲碎，我没有选择打粉，一是不好成型，再就是阿胶的药效不能完全作用于身体

2.黄酒泡制24小时，可以更好的激发阿胶的药性并且除去阿胶块的腥和燥。

3.熬胶，这层液皮代表胶原蛋白分子小，易于人体吸收。

4.挂旗，第一次。完美！

5.依次放入辅料，保证全部被浆包裹住。

6.搅拌均匀

7.放入磨具，自然晾干成型。

8.成型后的阿胶糕，在按照吃的发现，一片片切开。