制作阿胶糕

阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。食用阿胶烊化起来比较费时间，而食用“阿胶糕”则大为简化，小小的包装携带方便，咬一口。那么制作阿胶糕的方法，下面大家来了解一下。

制作阿胶糕的方法

买来的阿胶用擀面棍敲碎，1：1加入黄酒放入有盖容器中净泡2、3天(我用的是砂锅)，让阿胶软化就行。

2把砂锅放隔水加热，木铲不停往一个方向搅拌，让阿胶遇热融化后加入冰糖，待冰糖溶化就把砂锅端出来直接火煮，如图所示。嫌麻烦的话 可以直接就这样小火慢煮。

3先分三次放入芝麻，配合着搅拌均匀，第二，放核桃，再搅匀，最后放一点红枣干点缀下，辅料全部放好后再煮2分钟，关火后继续搅拌。

4我用的是蛋糕模具。容器一定要抹足食用油。封好冰箱里放一晚。千万注意：我这次失败之处就是油抹少了，出模具时候非常艰难，而且锡纸也弄不掉，后来只能用削刀刨掉。

5完工啦~ 味道很不错嚼劲度也刚好。

煮的时候要不停搅拌，速度不用很快不粘锅底就行

阿胶糕的原始产地

阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。据历史记载，李时珍生于1518年，死于1593年。在东阿当地还流传着一个古老的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”在制胶过程中，采用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。

据记载，东阿于北宋开宝二年(969年)开始出现阿胶作坊。至清代，南北多家中医慕名而来，诊病兼营阿胶。当时，规模较大的制胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、任氏润惠堂、于氏天德堂、王氏景春堂、陈氏东岳衡药店等10余家。清道光二十一年，东阿知县李闲书收集任氏润惠堂、树德堂、怀德堂等阿胶验方，集成阿胶验方集木版刊行。

哪些人不适合吃阿胶糕

哪些人不适合吃阿胶(阿胶糕)? 

 阿胶或阿胶糕对于养生保健是接触最多的，属于药食同源，但对于某中体质的人或是某种情况下，服用阿胶是有一些应该注意的事情，所以毛毛养生就这个范畴的问题做一个总结，如果是以下10点的其中之一，请慎重考虑或咨询有经验的医师后再决定是否服用，希望可以帮到一些朋友! 

 01、脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多不宜服用!(一般表现为舌苔厚，消化不良，食欲不振!) 

02、阴虚阳亢体质的人，需要酌情减量或者减少频率，以防出现喉痛等上火症状!(一般表现为：晨起口干舌燥、眼屎多、大便干、易上火的特征。  )    

 03、孕妇、产妇、高血压、糖尿病患者，或者是有病例在身的情况下，应在医师指导下服用!(孕妇一般是在怀孕的第4、5、6三个月可以服用，也就是17周到27周，产后1个月可以开始服用) 

   04、小儿应在医师指导下服用!(  小孩因肠胃功能较弱，建议到六岁以上再吃阿胶。确因身体虚弱、贫血的6岁以下小孩可以适量吃一点，服用量宜在3克以下。) 

   05、如正在使用其他药品，服用阿胶前请咨询医师或药师，以防药理冲突，出现不良现象! 

 

阿胶糕吃了有什么好处

1、阿胶的功效：治疗虚症，并通过补血起到滋润皮肤的作用，还能调经保胎，增强体质，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老，有助于防治包括癌症在内的多种疾病。阿胶是用毛驴的皮肤熬制而成，所以很安全，被卫生部列为既是食品又是药品的名单，几乎没有副作用。久服轻身益气。

2、进补时还是应注意以下两个方面的问题。

第一，防火毒。有些人在服用阿胶之后，会出现上火如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置一段时间后，直至火毒自行消尽后，方可服用。

第二，防消化不良。阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状，所以服用时要注意用量。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。

吃阿胶糕要注意什么

本品甘平质润，性粘收敛，既能补血止血，又能滋阴润肺。凡血虚、出血及肺肾阴虚燥热之证均为要药 。在中药里，阿胶为妇科上等良药。临床上多用于治疗妇女胎、经、产病和一些内科疾病。阿胶与川芎、甘草、当归、熟地、艾叶、白芍同用，为《金匮要略》中“胶艾汤”，主治妊娠腹中冷痛或产后下血不止。阿胶配伍艾叶，可防治流产，腹痛出血。

阿胶加黄芪、大枣服用，可治因分娩出血过多或月经量过多引起的气短、乏力、头晕、心慌。阿胶配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麦冬、麻仁、枇杷叶，为“清燥救肺汤”，可治口干、鼻燥、干咳、少痰。阿胶与蒲黄配伍，可治咳血、鼻出血。阿胶与好墨并用，可治尿血、大便出血。取阿胶配茯苓、猪苓、泽泻、滑石，可治泌尿系感染。取阿胶加葱、蜂蜜煎服，可治老人或体质虚弱者大便不通。取阿胶与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄配伍，即为《伤寒论》中“黄连阿胶汤”，可治烦躁不安，失眠。