香辣豆腐干的做法大全

北豆腐

麻椒

八角

生抽

盐

花椒

蚝油

辣椒段

辣椒粉辣椒碎

香叶

鸡精

1.配料图

2.锅放少许底油烧热 大概40g。

3.把除了豆腐 盐 鸡精以外的所有材料放到一个小碗。将烧开的底油浇上去。

4.然后用筷子搅一下 一份香喷喷的秘制辣椒油就做好了

5.北豆腐切片，一点要是北豆腐因为嫩的豆腐煎的时候会散。

6.平底锅放底油 将切成片的豆腐放进去煎。火要小 底油要少 。

7.一面煎好后 小心翻面 煎另一面也煎一遍

8.两面都煎好之后把刚才做好的辣椒油 放进去

9.加水 大概200ml 小火煮。不用太多 豆腐很容易熟的。

10.煮5分钟之后 放盐和鸡精 大火收汁。

11.完成图

12.完成

小贴士

1、如果买到白豆干 可以省略5、6、7步 直接放水和辣椒油煮就好了 那样简直简单的不要不要的！不过这样也别有一番风味。 2、今天我没有放冰糖 如果喜欢甜口的可以按自己口味添加 大概10g差不多。 3、不需要再放生抽了 辣椒油里面已经有了 上色足够用，盐也不用太多！ 4、大家其实可以发散思维 做成孜然五香都可以啊！ 5、这种做法的辣椒油吃面啊 什么的加点都是香的不要不要的 如果你高兴还可以放些白芝麻。