年年有鱼的做法大全

1.黄鱼处理干净，抹干水份，背上肉厚的的地方斜切两三刀，不切断；用盐和胡椒粉抹匀

2.然后用饭盒装好，入冰箱腌半小时以上；

3.把味料准备好，碗里入姜丝，蒜蓉，生抽，白糖，黄酒等拌匀至糖化； （也可以加少许水调一下）

4.锅里加入适量油滋U味花生油烧热，下鱼先煎一面；

5.煎香一面后翻面煎另一面，也煎香定型；

6.然后倒入锅中，马上盖好盖子焖至熟；

7.盛起，用葱花和辣椒点缀一下即可！