小米碎蒸排骨食材
小米碎蒸排骨的做法
1.蒜切末成泥,葱切粒
2.洗好香米切碎
3.米切碎后放在太陽哂干
4.排骨用清水洗好,再用洗水泡一会儿,泡出血水
5.泡沫好排骨放置干水再加腌料腌制,先放蒜
6.再放腌料:姜汁料洒,白胡椒粉,葱姜蒜粉,孜然粉,濠油,油,甜豉油在排骨上
7.再放剁椒酱,腐乳及腐乳汁在排骨上
8.然后排骨腌料一起拌匀如图
9.加米碎在其中拌匀
10.再加少许两小匙水和两茶匙玉米淀粉腌制一小時
11.一小时后,把排骨放在漂亮的碟上準備
12.蓋上石子包好,水燒开,蒸三十分钟即可
13.蒸好排骨后加点葱花点辍即可,香香的水米蒸排肯完成了!呵呵~
小贴士
米切碎令配上排骨口感更佳,蒸三十分钟要放多点水、小心干水