梅干菜红烧肉的做法大全

1、梅干菜和笋干提前两小时泡发

2、葱和肉洗净(肉选用五花肉比较好，我今天去晚了，没买到五花肉)

3、肉切小块

4、笋干切碎，梅干菜捏干水

5、准备好作料

6、肉放锅里飞一下水洗净，晾干水

7、锅中放油，放入冰糖小火炒糖色

8、倒入肉炒至肉均匀的

9、炒至肉均匀包裹上糖色，放入上图盘中的料，炒岀香味

10、然后放料酒，生抽和老抽，盐，翻炒均匀

11、倒入淹住肉的水炖

12、炖至汤汁收干

13、倒入笋干和梅干菜翻炒均匀，盛入盘中

14、高压锅底下放热水，上汽后中火压上二十分钟

15、岀锅，撒上葱花，开吃