梅
梅的做法大全(25种做法)
梅详细信息
梅（学名：Armeniaca mume Sieb.）：小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5-6月。2n=16，24。
中文名：梅
拉丁学名：Armeniaca mume Sieb.
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：蔷薇目
科：蔷薇科
亚科：李亚科
属：杏属
种：梅
变种：3变种
品种：500余园艺品种
命名者及年代：Sieb., 1830
100克梅的营养成分
什么体质的人适合吃梅
婴儿、幼儿、乳母人群应忌食或少食;
梅的食用禁忌和注意事项
胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食。
梅的制作技巧
梅子及梅汁含钾多，长期服用利尿药者，食梅子合宜。一般含钾多的食物而含钠亦多，而梅子较少，故优于别的食品。
梅的挑选技巧
优质梅以果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高为特点，具有酸中带甜的香味。梅的半成品--干湿梅富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失。变质梅则主要体现在肉质绵软，变味。
梅的食用功效
梅具有独特的药用价值，富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，生食能生津止渴，开胃解郁，增强人体免疫力等独特的营养保健功能。
梅的功效与作用
清咽润喉,抗癌防癌,抗菌,护肝,涩肠止泻,缓解体力疲劳,生津止渴,通络,促进消化,延缓衰老
梅搭配与相克
梅不能和什么一起吃？
梅和什么一起好吃？
梅不能和什么一起吃
梅和什么一起好吃？
哪里的梅最好吃？
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