鲜煮酸梅汤之酸梅小排

适宜人群:一般人群均可食用。适宜【虚热口渴,胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者),消化不良,慢性痢疾肠炎】之人食用；适宜孕妇【妊娠恶阻】者食用；适宜【胆道蛔虫】者食用。禁忌人群:【感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷】之人忌食；【菌痢,肠炎】的初期忌食；妇女正常【经期、孕妇产前产后】忌食。

鲜煮酸梅汤之酸梅小排的营养价值和功效

鲜煮酸梅汤之酸梅小排具有涩肠止泻,敛肺止咳,止血,辅助降血脂,辅助降血压,改善血液循环等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。适宜【虚热口渴,胃酸缺乏(包括萎缩性胃炎胃酸过少者),消化不良,慢性痢疾肠炎】之人食用；适宜孕妇【妊娠恶阻】者食用；适宜【胆道蛔虫】者食用。

禁忌人群:【感冒发热,咳嗽多痰,胸膈痞闷】之人忌食；【菌痢,肠炎】的初期忌食；妇女正常【经期、孕妇产前产后】忌食。

1、准备酸梅汤的食材。乌梅、甘草、山楂、陈皮、洛神花。所有食材清水泡半小时后加适量清水熬煮成酸梅汤。

2、煮好的酸梅汤撒上金桂，让酸梅汤充分吸收金桂的香味。

3、酸梅小排食材。猪小排，酸梅汤，酸梅汤料包，面粉。

4、猪小排焯水一遍过血水和浮沫。

5、用煮过酸梅汤后剩下的料包腌制猪小排，腌制半小时到一小时左右。让排骨充分吸收酸梅料包的味道。

6、腌制好后取出排骨，去处干净排骨上的其他小料。腌制过排骨的酸梅小料留着待用。均匀的给排骨拍上一层面粉。

7、起锅，加适量食用油。油温六成热，将排骨码入锅中煎。也可以直接大火炸排骨。

8、煎至排骨两面金黄即可。

9、加适量的清水。水量和排骨持平即可。

10、再加入一碗酸梅汤。

11、倒入之前用过的酸梅小料。

12、开大火炖煮。

13、煮至锅中水开。翻炒片刻。加入适量的冰糖。

14、再加入一勺生抽，一勺老抽，两勺料酒。

15、翻炒均匀。转中小火继续炖煮。煮至收汁出锅即可。

16、将煮好的小排取出装盘。

17、再将锅里酸梅取出摆放在排骨四周。煮过的酸梅味道特别的好，混合着排骨香。

18、撒上些许金桂和薄荷。增加食欲。

19、酸梅小排。一滴醋都没加哦，酸酸甜甜，混合着酸梅味的排骨特别酥香。

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