蒸咸鸭腿的做法大全

1.鸭腿洗净，剁成大块。

2.坐锅加适量水，将鸭腿块放水中煮，水开后煮三分钟。（去咸味）

3.切干辣椒圈，准备小半碗洗净的梅干菜。

4.坐锅热油，下鸭腿块和干辣椒炒香，盛出。

5.再加一点油，下梅干菜和干辣椒炒香，盛出铺碗底。

6.将鸭腿一片片铺在梅干菜上，表面扒平整，撒几粒豆豉和干辣椒。

7.上蒸锅蒸半小时即可。（我熏的鸭腿不太干，蒸半小时刚刚好，如果熏得好干的，就用高压锅蒸半小时）

8.成品图。

咸鸭腿汆水后，可以去一些咸味。简单的蒸菜，炒过再蒸更香。