萝卜干炒青豆的做法大全

1、萝卜干用温水泡30分钟左右，清洗干净后切成小段备用

2、青豆泡发洗净（需前一天泡上，也可以买新鲜的毛豆），冷水下锅，放入半个八角，煮开后转小火直到青豆煮熟，捞出冲一下水备用

3、干辣椒剪成小段

4、锅中放油，凉油下入辣椒段炒出香味后倒入萝卜干，大火翻炒

5、加入生抽和老抽，调到喜欢的颜色即可，放入盐、白糖调味

6、大约炒1分钟左右，倒入青豆，继续翻炒均匀出锅