奥利奥盆栽慕斯的做法大全

1.砂糖➕蛋黄快速搅拌微发、备用、吉利丁冷水提前泡软

2.牛奶直火烧开、中途搅拌

3.蛋黄以边搅边拌的手法将牛奶慢慢冲入！太慢了鸡蛋会被冲熟、有颗粒

4.加入吉利丁至完全融化、将淡奶➕糖粉打发至6成发

5.将马斯卡彭➕蛋黄里搅拌均匀

6.分次加入打发淡奶搅拌均匀即可

7.加入柠檬汁搅拌均匀

8.在杯底部加入奥利奥饼干碎

9.适量倒进慕斯杯里、放冷冻一小时以上.

10.冻好取出装饰就好.

吉利丁一定要用冷水或者冰水充分泡软！蛋黄加完牛奶最好过筛一下.口感会细腻一些！