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鱼肉燕做法大全有：
1.福建燕皮一盒。
2.中间切开，边上有连接着的切开，切成方块行。
3.武昌鱼去头去尾，中间的肉片下来。
4.去掉鱼骨，用半个鱼身。
5.肥瘦猪肉。
6.猪肉剁碎，鱼肉剁碎
7.剁好的肉馅放入料酒，少许酱油，生抽，鸡精，盐，少许冷水打肉馅。
8.燕皮是干的，要刷一层水。
9.刷好的不能马上使用，等变软了就可能包了。
10.把鱼肉馅放在燕皮上。
11.四角捏紧
12.屉里刷油摆好肉燕开火蒸十分钟就可以了
13.蒸好的成品，凉了装密封袋放入冰箱，随吃随煮，放海鲜煮更美味
