蓝莓土豆泥和番茄土豆泥的做法大全
蓝莓土豆泥和番茄土豆泥食材
蓝莓土豆泥和番茄土豆泥的做法
1.土豆削皮，切成差不多大小。葡萄干、干枸杞用水清洗，加适量水浸泡。
2.土豆块、葡萄干和枸杞一起上蒸锅。水要放足。蒸至土豆块能用筷子扎穿关火。
3.用任何可以压制的器具，将土豆压成泥。我用的是专门的土豆泥夹子，某宝有卖。
4.将蒸葡萄干和枸杞的水以及鲜奶倒入压制好的土豆泥。倒的时候千万不要冲动，倒一些搅拌一会，确保不要太稀了。
5.取一部分葡萄干和枸杞加入土豆泥中，继续搅拌。如果想追求独特的反差风味，可以加入盐。以本次土豆泥的量计算，不宜超过2g。
6.搅拌均匀后，木瓜简单雕花做底座，土豆泥团成半球状装盘。（过程忘记拍照了，最后的成品可以看明白）
7.分别浇上蓝莓酱和番茄酱，将剩下的葡萄干和枸杞摆上。略微装饰一下，就可以上桌了。
小贴士土豆泥是家常小菜，可以通过加入不同的配料做成各种口味。蒸制过程如果想省时间，可以将土豆块再切薄。