黄瓜拌皮蛋的做法大全

1、准备好做黄瓜拌皮蛋的食材：黄瓜，皮蛋，红美人，线椒。

2、把黄瓜切成丁放盘子里备用。

3、把红美人和线椒剁碎，放入碗里备用。

4、锅里加入凉水，开大火把水烧开，然后转中小火把皮蛋放入开水里煮十分钟。

5、皮蛋煮好后，放入盛有凉水的碗里备用。

6、给放有红美人和线椒的碗里加入盐，香油，白糖，味极鲜，香醋，鸡精，凉开水，搅拌均匀备用。

7、把皮蛋剥壳。

8、然后用刀切成如图的形状。

9、把皮蛋放到盘子里依次进行摆盘。

10、然后把黄瓜丁放到皮蛋上。