四川—爽口花生芽的做法大全
四川—爽口花生芽食材
四川—爽口花生芽的做法
1.芹菜去叶洗净并准备好其他食材。
2.花生芽撕掉芽瓣上的红衣。
3.芹菜切段、青椒切丝，蒜压成泥和切成细圈的小米辣放在一个小碗里。
4.锅中烧开水，水开后放入一点油。
5.放入花生芽焯熟（约2分钟）。
6.捞出备用。
7.再放入芹菜、青椒焯断生（约30秒）。
8.捞出放入花生芽一起。
9.锅洗净、放油，大火烧热。
10.浇入蒜泥辣椒碗中。
11.加入生抽、香醋、盐、糖、花椒油拌匀。
12.倒入花生芽盆中拌匀。
13.装盘即可。
小贴士其中小米辣和花椒油的使用可以根据口味自行调整。喜欢味精或鸡精的朋友请自行添加。