凉拌手撕鸡丝的做法
1、准备好鸡胸肉，花生米，黄瓜
2、鸡胸肉过下水洗净
3、将鸡胸肉放入锅中，加入盐，料酒，耗油，姜片，茴香桂皮香叶
4、加入适量的水，大火煮40分钟
5、煮好之后可以掰开看看里面是不是白色的
6、拿出来放凉，然后放冰箱冷藏40分钟，让肉质更紧实
7、锅里放入少量油，放入花生米，小火不停翻炒
8、炒至微微黄，放入少许盐
9、炒好之后，盛出放凉变松脆
10、黄瓜切丝，蒜切末，鸡胸肉用手按照纹路撕成小条
11、将鸡丝，黄瓜丝，蒜末，花生米放入盆中，加入2大勺蒸鱼豉油，2大勺醋，6滴香油，1小勺酱油，1小勺老干妈，搅拌均匀
