香芋包子的做法大全
香芋包子食材
香芋包子的做法
1.准备所需食。
2.芋头去皮，切薄片蒸熟。加适量白糖用勺子碾压成芋头馅，放凉备用。
3.面粉、白糖、酵母放入碗里，缓慢加入温水。搅拌至雪花状，揉成光滑面团。
4.盖上盖，放置温暖处发酵至原来体积的2倍大，显蜂窝状。
5.芋头馅分成20克一个小剂子，搓圆。面团揉匀排除气体，取一小块加红色素揉成红色面团。剩余的面团分成20克一个小剂子，搓圆。
6.面团压扁包入芋头馅，捏紧收口，搓圆。
7.搓圆垫上油纸，放在蒸盘上。
8.红色面团搓小圆做猪嘴，切成三角形做耳朵。
9.在鼻子、眼睛、耳朵的部位沾一点水，然后把鼻子、眼睛（黑芝麻）、耳朵粘上。
10.冷水入锅，把小猪放入蒸锅，盖上盖醒20分钟。然后开大火煮开转中火蒸15分钟即可。关火后静置5分钟再开锅盖。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
小贴士1.芋头馅的甜度根据个人的喜欢来添加糖。2.和面的温水温度不要高，有一点点点温就行。（高的话发酵失败）3.发好的面团要充分排出气体，再揉成光滑的面团，这样做出的成品表面才光滑。4.面团在制作过程盖上湿纱布，或盖上大盖子，防止表皮干。5.蒸好后，不能马上开锅，否则包子塌陷影响美观。