嫩牛炒乌冬面食材
嫩牛炒乌冬面的做法
1、加调料:牛肉切丝装入碗里,加1汤匙酱油,1汤匙料酒,半茶匙胡椒粉,1茶匙盐,半汤匙食用油。
2、搅拌:搅拌均匀,腌制半小时。
3、炒牛肉:锅内倒入2汤匙食用油。烧热后放入5g姜丝,150g牛肉,炒至变色盛出。
4、放入蔬菜:锅内留少许底油,放入10g辣椒段,炒香后,放入5g胡萝卜丝,25g卷心菜丝。
5、翻炒:翻炒均匀。
6、放入乌冬面:蔬菜6成熟后放入200g乌冬面,翻炒几下,再加入半汤匙老抽,半汤匙蚝油,半茶匙盐。
7、炒面:不停翻炒,使其食材不要粘锅。
8、加入熟牛肉:食材九成熟后,加入熟牛肉,少许葱花翻炒均匀后,装盘。