芝士挞食材
芝士挞的做法
1.按上述配方称量好所有材料。
2.把千层皮铺入七寸挞模,按模型裁去多余部分,再用钗压出一排排小孔,烤箱180度预热10分钟,放入20分钟,最后三分钟观察颜色变化,取出放凉备用。
3.把常温下软化的奶油奶酪电动打发至微发白。
4.加入糖粉搞拌均匀。
5.加入淡奶手动打发至六成发。
6.加入牛奶搅拌均匀。
7.把全蛋搅拌均匀后分三次加入,搅拌均匀。
8.搅拌均匀如下图所示。
9.把挞浆倒入步骤2的挞皮中,烤箱175度预热10分钟后放入烤15分钟。
10.叮咚,出炉啦。
11.切件,厚厚的芝士浆,一口好满足!
小贴士
提前把挞皮先烤半熟。