菠菜凉粉的做法大全
菠菜凉粉食材
菠菜凉粉的做法
1.菠菜冲洗干净，入沸腾的锅中焯下。
2.把菠菜切段放入榨汁杯中，加入260g纯净水，启动榨汁杯，搅打至细腻均匀。
3.过滤出250克的菠菜汁，倒入豌豆淀粉中拌匀。
4.锅中倒入350克纯净水烧至微微出现气泡。
5.倒入菠菜豌豆淀粉液，刮刀要不停的搅拌，搅拌至浓稠即可。
6.模具中刷一层食用油，倒入煮好的凉粉。
7.待完全冷却后即可倒出来。
8.用刀把菠菜凉粉切条。
9.切好蒜蓉和辣椒，撒在凉粉上。
10.碗中加入辣椒油、生抽、香油、醋、糖、盐和鸡精拌匀。
11.把调制好的酱汁淋入菠菜凉粉中即可。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士酱汁也可以一次多调制些，蘸饺子拌面都可以。