健康营养双皮奶的做法大全

1.首先来准备好所有食材称重

2.将牛奶倒入厚底锅中，加入白糖拌匀

3.小火加热至边缘冒小泡，关火立刻倒入碗中放凉备用

4.鸡蛋打开只取蛋清，蛋清里加入柠檬汁，没有可不加。蛋黄可以做饼干或其它自己喜欢的菜了

5.用牙签沿放凉的牛奶碗边缘轻划15厘米左右的口子，将碗倾斜把牛奶从开口处轻轻缓慢的倒入蛋清碗中，一定要慢，太快容易破坏表皮！碗底留一点牛奶，不要全倒完了！

6.将牛奶和蛋清搅拌均匀，最好是滤网过滤一下，没有滤网就等气泡完全消失再进行下一步操作吧

7.过滤好的牛奶沿之前装牛奶的碗开口处再轻轻的倒回去，因为碗里现在是有一层皮的，这样皮不容易破喔，盖上保鲜膜上面用牙签扎上小孔，中小火上锅，上汽再蒸12分钟左右，焖3分钟取出撕下保鲜膜

8.再次放凉，表面撒上自己喜欢的水果和坚果，或麦片

9.营养健康的双皮奶就做好了，我今天配的是玉米片脆脆的，和细腻嫩滑的双皮奶一口吃下去，真的是很香

10.这是上次做的，尝试了一下拉花配上坚果烘焙燕麦片，感觉还不错，挻好玩^_^^_^

火不要太大，中小火就行，然后倒牛奶的时候轻一点慢一点就好，还是比较容易上手的，