胭脂豆腐羹的做法大全

1.锅中倒水煮开，放入清洗干净的红苋菜淖水。

2.捞出红苋菜留水备用。（下面叫做胭脂水）

3.豆腐切成小块备用。

4.香菇提前泡发，洗净切成香菇丁。

5.火腿肠切丁，葱切末。

6.起锅倒油爆香葱末。

7.倒入胭脂水。

8.水中倒入豆腐丁，香菇丁，火腿肠丁。

9.大火煮开，倒入水淀粉，边倒边搅。

10.加入盐。

11.再撒入胡椒粉，搅匀装碗。

12.颜色美美哒！加了香菇和火腿，味道也很棒哦！

干香菇需提前泡发；加入水淀粉需边加边搅拌，防止糊锅。