酥软小麻花的做法大全

中筋面粉

熟芝麻

水

泡打粉

白砂糖

盐

花生油

花生油（炸麻花用）

1.盆中放入面粉，糖，水，油，泡打粉和盐，活成面团

2.加入芝麻，揉匀，包保鲜膜饧20分钟

3.面板撒少许干面粉，用擀面杖擀成厚约1厘米的饼片，我活的面团比较大，分了三份操作

4.用刀切成长条，用保鲜膜盖一下，防止风干

5.取一个长条，用手搓成长条，和筷子尖差不多粗细，长约60厘米

6.两手向相反的方向搓至上劲，两头对折，就会自动拧紧在一起

7.把长条在往两个方向搓至上劲，对折，面条呈铰链状，捏紧收口处即可

8.做好所有麻花

9.锅中加油，烧至5-6成热，下入麻花，小火炸制

10.中间要翻面，使麻花受热上色更均匀

11.大约炸4-5分钟，麻花颜色金黄

12.捞出晾凉即可

13.一道外酥内软的麻花就做好了！

小贴士

1，一定要小火慢炸，不然外面糊了，里面还没熟2，我一共做了差不多30个小麻花，不要做的太大，不然不易炸熟