炒鸡架的做法大全

1.准备长豆角和鸡架

2.鸡架清洗干净，切掉油脂和鸡脖子上的皮，然后剁成块放入干净的容器里浸泡15分钟左右，泡出血水。

3.泡好的鸡块，这是鸡架的一半（因为吃不了所以用了一半）。

4.长豆角洗净，切3-4厘米的段。

5.切葱花，姜片，干辣椒掰成两半，再准备花椒八角。

6.红辣椒洗净，倾斜切1.5厘米左右的段。

7.炒锅倒油，油热倒入图5的葱姜爆香。

8.倒入图3的鸡块煸炒。

9.鸡块煸炒至变色，倒入味达美酱油和老抽上色，加饮用水（水漫过鸡块即可）煮一下鸡块。

10.鸡块八分熟倒入图4的长豆角，加一点盐翻炒。

11.豆角翻炒至断生，倒入图6的红辣椒翻炒均匀起锅。

12.盛盘。

鸡架上的油脂和鸡脖子上的鸡皮如果不切掉，就要清洗干净。辣椒要按个人口味添加。鸡块要加水煮一下，因为不容易熟哦。