黄金土豆粉皮的做法大全

鸡蛋

味粉

土豆粉

大蒜苗

干辣椒

油

生抽

盐

1.将粉加水加蛋均勻搅拌，不能太干

2.把浆倒入锅中，迅速铺开成薄片，待皮周边翘起即可翻面，小火煎

3.单放，放凉

4.卷起来

5.切成两厘米宽条，然后抖散入碗

6.锅加油加蒜辣椒爆香（佐料可依个人口味）加水烧开放盐和味

7.将开汤舀入碗中浸泡两分钟即可。

小贴士

在粉加水过程中要边加边用筷子搅拌，以便看准干稀度，这种不能太干，以免在汤成皮的时候不能熟，然后放入鸡蛋再搅拌均匀，即成金黄色。再就是锅底只能抺匀油，不能放太多，煎皮的时候，要火不能太大，等到皮的周边翘起来即可翻面，成品皮单放，放凉卷起来，用刀切成二厘米宽的条，然后抖散入碗，（这个不能放入锅中煮了）最后将姜蒜辣椒入锅爆香，（佐料可依个人口味，想放啥都可以）加水烧开舀入碗浸泡一两分钟即可食用了。