迷你咸味酥的做法大全

1.油皮部分：把中粉，糖粉A，白油A，盐A和水混合揉成光滑有筋度的面团备用

2.油酥部分：把低粉和白油B混合擦至和油皮软硬度相同备用

3.馅料部分：把熟面，熟油，糖粉B，盐B，次料，花椒粉，大葱和鸡精混合均匀

4.油皮分剂22克/个，油酥分剂8克/个，馅料分剂20克/个

5.油皮包油酥擀开卷起2次，最后擀成圆饼包入馅料，再次擀圆

6.表面刷蛋黄用刀划两刀口，洒少许芝麻装饰入炉

7.入炉烘烤，上火180℃下火130℃，烘烤时间20分钟烘烤时间和炉温可根据自己的烤箱实际情况来调整

*就改成小的了两口一个(^0^)，分剂时减1/2我做的是两份的量。次料这个东西实际上就是把蛋糕或面包烤干水分再碾碎即可，如果家里没有也可以用馍花烤干碾碎代替。