法式煎羊排配白兰地烩彩椒牛肝菌汁的做法大全

1、牛肝菌用温水浸泡二十分钟

2、红椒放在火上吧外皮烧一下去皮

3、准备一片新鲜橙子皮切丝备用

4、番茄取皮取心切丝、红椒洗去黑色的烧焦部分切丝、橙子皮切丝、洋葱切丝备用

5、锅中下油放入洋葱丝爆香

6、爆香后加入其他配料炒制

7、锅中加白兰地，用火机点燃酒精让其酒精挥发只剩下酒香味。

8、锅中加水炖煮二十分钟软烂即可盛出

9、将泡好的牛肝菌洗干净切小颗粒，再切一点洋葱末（泡牛肝菌的水不要倒了）

10、锅中加油将洋葱爆香后下入切好的牛肝菌丁翻炒均匀

11、锅中加入刚才泡牛肝菌的汁水和适量的水小火慢炖两个小时

12、炖煮两小时后加盐调味盛出备用即可

13、将羊排洗干净后切成片状备用

14、将羊排刚入少量盐、迷迭香进行腌制

15、锅中加油加一颗大蒜下入羊排进行煎制

16、待两面金黄后取出吸一下多余油水备用

17、将做好的白兰地烩彩椒垫在盘底羊排放在上面