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牛肉胡萝卜饺子做法大全有：
1、面粉用温水和上，揉搓成面团，盖上湿布松弛放一边备用
2、牛肉馅放入盆中，加入葱，姜末，香油，酱油，盐，姜粉，胡椒粉拌匀备用
3、胡萝卜洗净
4、切成片，放入蒸笼屉上
5、上蒸锅大火开锅蒸10分钟即可
6、然后放凉剁碎放入牛肉馅中拌匀
7、松弛好面团，揪出小面挤
8、用擀面杖擀成皮，包入足量馅
9、捏成饺子
10、全部包好，准备做水蒸饺子
11、煮到饺子浮起来就好了
