胡萝卜吐司面包食材
胡萝卜吐司面包的做法
1.食材分别称重:胡萝卜加水,用料理机打成汁,取150克
2.胡萝卜汁和鸡蛋放入面包机内胆
3.将高粉放入,糖和盐对角放,在面粉上划一凹槽,将酵母放入
4.启动面包机揉面程序三十分钟,结束后加入室温软化的黄油,再次启动揉面程序二十分钟,揉面结束不用管它,让面团静置半个小时以上(这样很容易出膜的哦)
5.取出面团,稍微揉揉,出膜即可(如果出膜不好,就搓、摔、揉面团,以致出膜)
6.将面团揉好,盖保鲜膜放温暖处发酵
7.面团发至两倍大,用手指按压无回缩,给面团排气(揉面,这步可用面包机完成)
8.揉好的面分三等份,揉圆后盖保鲜膜松弛十五分钟
9.取一个面团,擀成长条状
10.从一边卷起,再擀成长条状
11.再次卷起
12.放入吐司盒中
13.烤箱下层放开水一盆,将吐司盒放入,进行二次发酵(发酵过程中换开水一次)
14.吐司发至八九分满,取出吐司盒;烤箱130度预热五分钟
15.将吐司盒放入烤箱中下层,130度烤50分钟
16.时间到,将吐司盒震一下,立刻倒出来
17.凉后切片即可食用
18.成品图
小贴士
面粉的吸水性不同。视情况适当调整;每台烤箱温度不同,根据自家烤箱温度适当调整。