烤全鸡烤鸡的做法大全
烤全鸡烤鸡食材
烤全鸡烤鸡的做法
1.全鸡洗干净，根据自己喜好处理鸡屁股和鸡爪、鸡头鸡脖子（我把鸡脖子也丢了，身上油多的我也剃掉了）
2.准备调料，大葱生姜切片，大蒜切粒
3.调酱汁：生抽2勺，酱油1勺，料酒2勺，耗油1勺，五香粉1勺
4.腌制：酱汁两勺放鸡肚子里，大蒜生姜大葱分一半放到鸡肚子里，其余酱汁和葱姜蒜抹在鸡身上。冰箱冷藏腌制4小时（我是腌制了20个小时，因为晚上才有时间做饭）
5.烤箱预热三分钟（上下加热管200度）。腌制好的全鸡拿出来，放在锡箔纸里面
6.上下加热管200度十分钟
7.这是十分钟的结果。时间到了打开烤箱，把锡箔纸包好，170度上下加热管，1小时。（避免表面太干）
8.这是一小时以后的结果（出了一点汤，很香），撒上胡椒粉，调制蘸料（辣椒粉适量，椒盐适量）
小贴士1有时间的话腌制的时候翻面更好2使用烤箱小心烫伤，我被烫了一下3锡箔纸包着也有可能漏汤汁，最好用纸垫在最下层