巧煎西冷牛排的做法大全

1、牛肉买回来洗净，放袋子里，用刀背拍五分钟，正反面都拍

2、放盆子里，用盐，小苏打，料酒，生抽，五香粉，蒜粉腌制3个小时

3、腌制完再用刀把牛肉表面切菱形刀印，不能切断

4、热锅凉油，大火，两面煎，煎6分钟，装盘

5、调汁:黑胡椒粉，白糖，鸡精，淀粉，酱油适量水拌均匀，倒在刚才煎牛肉的锅里，利用锅里的肉汁，一起混合成牛排汁，中小火汁黏了就关火