香肠花卷的做法大全
香肠花卷食材
香肠花卷的做法
1、所需食材称重备用。
2、香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀。
3、面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团。
4、把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。
5、将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团 ，越揉越光滑，也不粘手了。
6、将大面团对半切分成两份 。取其中一份擀成长方形。
7、面皮上面刷上油与五香粉的调料。
8、再均匀的撒上一层香肠丁。
9、由上往下卷起来。
10、封上封口。
11、再用刀切成14份
12、每2份落在一起。
13、用一支筷子在面饼中间压一下。
14、双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起 。
15、锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷 。
16、醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了。