五花肉芸豆焖面食材
五花肉芸豆焖面的做法
1、五花肉切块,锅中烧开水把五花肉焯一下,过凉水沥干水分。
2、准备好食材,葱切大段,姜切片,芸豆洗净掰小段。
3、锅中放适量油烧开,小火放入冰糖化开。
4、放入五花肉翻炒均匀挂上糖色。
5、放入生抽,料酒,老抽,葱和姜翻炒上色,再滴几滴醋一起炒匀。
6、把芸豆倒入锅中翻炒均匀。
7、添水没过芸豆,大火炖至开锅后改中火炖30分钟左右。
8、芸豆基本熟了后放入盐和鸡精调味,把面条均匀的铺在芸豆上,改中小火闷8到10分钟。
9、用筷子把面条挑开,和芸豆一起翻炒均匀收汤。