文昌鸡的做法大全

1.文昌鸡切块，洗干净。

2.放入沸水中焯去血水，老捞出沥干。

3.干香菇用开水泡发。

4.切片。

5.准备青椒，红椒，姜片，大蒜和八角。

6.锅里热油放入冰糖。

7.冰糖溶化后放入鸡块爆炒。

8.放入料酒和老抽上色。

9.放入姜蒜还有香菇。

10.加入适量清水，没过鸡块，放入八角和花椒，再加一点盐，大火烧开小火焖十五分钟。

11.放入青椒红椒，最后收汁出锅。

12.盛盘。