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炸里脊做法大全有:
1.首先里脊肉切成小拇手指粗的长条
2.里面放入一个鸡蛋。
3.放入鸡精、精盐、辣椒面、孜然。
4.放入豆油、一把土豆淀粉(玉米淀粉也可以)活成糊状如图所示。
5.油温6成热下锅炸,炸至金黄捞出。
6.油温8成热下锅复炸。(起到酥脆作用)
7.捞出控油,装盘撒上麻辣鲜就可以吃啦