做法步骤:
2. 肉片中打入一个蛋清,倒少量料酒、胡椒粉、盐和干淀粉混合抓匀,使肉片出现粘劲就可。
3. 锅内多倒油,小火慢慢烧热,五成热时准备开炸。
4. 里脊肉片两面沾满淀粉后放入油锅里炸至金黄后捞出,改中火后再复炸一遍。出锅撒椒盐或沾甜面酱服用即可。
注意一些烹饪的小技巧,可以这道菜做得更美、更香哦!
1、切肉时,在肉片正反两面打几刀,是为了使肉不变形;
2、油榨时,应注意荤素料相间,而且不要挤得太紧,以免不入味。
3、油煎时宜用中火,防止煎焦,但必须煎黄,因此要使用六、七成热的油温,另外焖烧时不宜时间过长。
里脊为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。里脊可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。里脊煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
除此之外,里脊也是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
1、炸好的里脊肉可沾椒盐食用;
2、里脊肉斜刀片成2片,轻轻拍成o.4厘米厚薄片即可。
3、煎盘内倒人花生油,烧至六成热,把里脊肉放人油内,两面煎炸呈金黄色,滗去油。
4、炸土豆条放在长盘右上方,按顺序码上煮胡萝卜、炒菠菜、酸黄瓜块,压上生菜叶,里脊片盛盘中间,浇上肉汤,撒上葱头圈即好。
大家都知道孕妇在怀孕期间需要补充大量的营养,这是因为肚子中的宝宝所需要的营养都必须从母亲所吃的食物中吸取,但是这可不是说什么食物都可以吃的。像鳖是好东西吧,很补身体,但是孕妇吃了就就会流产,因为孕妇在怀孕期间的饮食可是很需要注意的。那么孕妇能吃里炸里脊片吗?
如果是在街道上的炸里脊片就最好不要吃,因为那些东西都比较不卫生,容易导致腹泻。如果是家里做的炸里脊片也不要吃太多,毕竟孕妇不适合吃太多油炸食品,油炸食品热量高营养低,因此一般建议孕妇要少吃,尽量不吃。
里脊和通脊哪个好里脊和通脊都是猪身上比较好的肉,不过两者是不同部位的肉,那么里脊和通脊哪个好呢?里脊肉可以做成糖醋里脊,首先将里脊切好,用盐、生粉腌制一会。然后将面粉、生粉加水搅拌成糊状,倒入里脊,让里脊沾满面糊,之后下锅炸至金黄捞出,最后加入番茄酱搅拌均匀即可。通脊肉可以做成锅包肉,先将通脊肉切好
里脊扒饼的肉怎么腌制里脊扒饼用的是里脊肉,在做的时候需要腌一下,那么里脊扒饼的肉怎么腌制呢?首先先把将里脊肉切成1.5厘米厚的大片,然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍,只是拍松而不会留下刀口,这样会令里脊肉更松软。再将里脊肉洗干净,再用刀切成小条,再加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋到里脊肉里。
糖醋里脊的做法大全糖醋里脊一般用的是里脊肉,那么糖醋里脊的做法大全是什么呢?里脊肉洗净切条状,切好的里脊肉加盐、料酒、姜丝、葱花腌制15分钟,加入蛋清和适量淀粉,用手抓匀,起锅热油,四五成热时,小火放入里脊肉油炸,颜色炸至微黄时捞出,冷却。大火油锅,放入里脊肉复炸几秒钟立刻捞出。锅内留底油,加入适量
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