卤鸭翅鸭掌(酱油版)食材
卤鸭翅鸭掌(酱油版)的做法
1.备好材料,用淡盐水泡鸭翅、鸭掌30分钟,洗净备用.
2.蒜头拍扁，姜切片.
3.锅烧开水,放入几粒蒜头、几片姜,下鸭翅、鸭掌焯水.
4.捞起沥干水分.
5.取一砂锅.码入几片姜、蒜头.
6.放入鸭掌、鸭翅,调入盐、酱油、芝麻油、老抽.
7.搅拌均匀腌制20分钟.
8.腌制完成后,加入清水.开中大火,水开转小火卤35分钟.
9.35分钟后,关火.先别急着捞出来,让鸭翅、鸭掌在锅中浸泡30分钟.
10.30分钟后,捞起摆盘,可以开吃了！
小贴士
鸭翅、鸭掌事先必须焯水去味，去血水.
