杭椒煎鲭鱼的做法大全

1.杭椒，红葱头切碎备用。鲭鱼洗干净沥干水后在鱼身上用刀酒可以斜划几道口，用盐，酒，胡椒粉，生抽一勺腌制十五分钟。热油到七成热，放鱼下去中慢火煎

2.煎三分钟后反转，同时倒入红葱头和杭椒翻炒

3.再煎三分钟后反转，加入汁(水，生抽一勺，盐，胡椒粉调成的汁)，中火煮三分钟左右至收汁

4.最后放入香菜翻炒片刻就可以装盘了

在烹饪鱼时加入适量的酒或醋，能去腥