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腊肉木鱼豆腐干锅做法大全有:
1.木鱼切块飞水,沥干水待用。
2.腊肉煮熟切片。
3.准备辅料干辣椒切段、香葱切段、姜切丝、蒜切片。
4.锅热加花生油,油七成热放入木鱼豆腐炒至微黄色放入香葱、葱姜蒜炒出香味。
5.加微量盐、酱油、郫县豆瓣酱煸炒几下。
6.加一小量杯水煮开即可出锅了。
7.木鱼豆腐干锅就做好了,上炉子炸着就可以食用了。
要把木鱼豆腐飞一下水,可以收木鱼豆腐里的水分,飞水了木鱼豆腐不易烂。