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干锅基围虾做法大全有：
1.基围虾，剪去虾须，虾剑
2.蒜蓉，姜蓉，辣椒酱，葱花备料
3.用剪刀在虾背上剪开一条，把虾肠取出来（如下图）
4.稍微多一点油，油温七成热，放虾入锅炸
5.一边翻搅，一边看虾，虾完全卷曲变色即可
6.捞出来，控干油备用
7.热油锅下姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱爆香，给盐
8.回锅炸好的虾，搅拌均匀
9.虾完全入味，关火出锅
10.成品
