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霸王蛙做法大全有：
1.买回来的牛蛙洗净一开4，加少许盐，料酒腌制一下，
2.莴苣切成条。
3.把酸菜，姜，小米辣，蒜切成丁。
4.市场买好的泡竹笋。
5.油烧至六成热下入牛蛙炸至微黄。
6.锅中加油，下豆瓣酱，小火炒至出红油。
7.锅中下入姜丁，蒜丁，泡椒丁酸，菜丁炒香。
8.锅中加入竹笋，加入清水（有高汤更好）加入盐，鸡粉，酱油。
9.加入莴苣，牛蛙，煮制莴苣入味。
10.最后放上一根香菜。
牛蛙炸制微黄可以*寄生虫！莴苣入味即可出锅，不要煮久了，
