雪菜烧河蚌的做法大全
雪菜烧河蚌食材
雪菜烧河蚌的做法
1.河蚌清理掉肺叶肠子，蚌肉边敲松，用盐擦洗一下，洗干净
2.准备雪菜，姜，蒜，小葱打结
3.姜蒜切片，雪菜剁细
4.锅内放水，放二片姜，放黄酒，煮5分钟，
5.清洗一下沥水
6.锅内放油烧烫，放入姜蒜片煸炒一下
7.倒入河蚌煸炒一下，加水，放葱结
8.烧开，放酒转小火炖140分钟
9.姜葱取出
10.用筷子能插入河蚌就可以出炉
11.锅内放油烧烫，倒入雪菜爆一下
12.倒入河蚌
13.加盐烧三分钟，起锅出炉
14.成品图
小贴士1.一般河蚌*会帮清理干净的，但自己回家还得清理一下再洗干净2.不用放味精，鸡精，放会影响河蚌本来鲜味