鱼翅煨鸡的做法大全
鱼翅煨鸡食材
鱼翅煨鸡的做法
1.鱼翅煨鸡
2.准备材料
3.鱼翅适量，泡水24小时后，撕成一条一条
4.准备香港三个，瑶柱虾干适量，泡水1个小时后，瑶柱和虾干爆炒一下，和油一起程出备用
5.香菇，和火腿切丝备用，最好是金华火腿，我这里没有，就用普通火腿了
6.鸡肉切块，和瘦肉一起沸水备用，砂锅水开后放鸡肉和瘦肉煮开，放入爆炒好的瑶柱和虾干
7.鸡肉中火煮1个半小时，再放入鱼翅，香菇，火腿，再煮一个半小时。
8.最后出锅前放盐就可以起锅了
9.出锅了，来一碗
小贴士鱼翅要提前泡，最少泡24小时以上。瑶柱虾干爆炒一下，入砂锅煲，鸡煮烂了才放鱼翅入锅，