清真饺子的做法大全
清真饺子食材
清真饺子的做法
1.和面二斤面加一斤~一斤二水，和好后放一边饧着
2.煨肉馅，放油顺时针绞勺，加蚝油，酱油，香油，十三香，五香粉，盐糖鸡精绞匀
3.加入切好的葱姜绞匀
4.肉馅分两份，其中一份加入事先切好的焯水芹菜拌匀
5.另一份加入切好的香菇和青椒也是焯过水的拌匀
6.把饧好的面揉成长条揪季子，按饼
7.用擀面杖压皮
8.包饺子，皮上放馅，皮两边和用双手在和皮两边按压一捏成饺子。
9.锅中烧开水，放半勺盐煮饺子，开锅点三次凉水，饺子就可以出锅了。
10.出锅的饺子盛盘
小贴士包馅时，菜要稍焯水，青椒也焯一下，这样馅才能抱团。