剁椒拌萝卜苗的营养价值和功效

剁椒拌萝卜苗食材

剁椒拌萝卜苗的做法

1.萝卜苗摘洗干净，沥水备用

2.备好葱花，装入碗中

3.锅烧热油至冒烟

4.倒入葱花碗中爆香

5.淋入生抽和香醋

6.加入剁椒，搅拌均匀备用

7.就着油锅，注入适量清水，加盐烧开

8.沸腾后倒入青菜，开大火

9.断生后快速捞出，放入凉开水中浸泡

10.冷却后捞出，沥干水分后装入盘中

11.把调好的料汁倒在上面即可

12.成品图

小贴士

萝卜苗很嫩的，一定要用大火焯水，快速下锅快速拌匀再迅速捞出放入凉开水中，这样凉拌后口感清脆爽。

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