自制盐卤豆腐的营养价值和功效

自制盐卤豆腐食材

自制盐卤豆腐的做法

1、黄豆泡上8-10个小时洗净，盐卤称重，水备齐

2、泡发黄豆和水分两次加入料理机，高速2分钟打成浆（料理机捅小分两次打浆）

3、然后倒入过滤袋中

4、拧出豆浆放入盆中（豆渣留下放一边）

5、然后用小火煮开，用勺子去净表面浮末

6、开锅后在煮几分钟，关火降制90度左右，用提前泡开盐卤顺着锅边一点一点加入，一边加盐卤一边用勺不停搅动

7、看到成絮状离火

8、倒入豆腐模具中

9、盖上盖放上一杯水压10分钟即可成型

10、成型脱模豆腐制作完成

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